Pulmón Unidad de acumulación y tránsito

El pulmón está realizado íntegramente en acero inoxidable y está completamente aislado con paneles de poliuretano de alta densidad, para limitar al máximo la dispersión de frigorías o calorías de la solución que contiene. Lleva a cabo de hecho la función de unidad de acumulación y tránsito de la solución refrigerante o calefactora, procedente de un refrigerador o de una caldera y dirigida hacia los fermentadores o depósitos previstos en el control automatizado de la temperatura de fermentación de los mostos y vinos por medio de camisas de termoacondicionamiento.