C2 Depósito para estabilización tartárica

Industria
Almacenamiento y acondicionamento

Totalmente aislado para la máxima versatilidad

El depósito multifunción C2 totalmente aislado se puede utilizar también para la estabilización tartárica. Esta última práctica se efectúa como principio de conservación de los vinos: estabilizando y bajando el grado de solubilidad del bitartrato de potasio, que una vez cristalizado se separará del vino mediante filtración. El aislamiento total es capaz de acelerar notablemente dicha práctica alcanzando temperaturas en torno a los -5 °C por medio de camisas de conductos de alto intercambio térmico, con el tamaño adecuado y colocadas en el depósito para mantener esta temperatura, disminuyendo al máximo la dispersión térmica del depósito. Todo eso es posible mediante un cuidado aislamiento total del depósito mediante paneles de poliuretano, revestido en el exterior con acero inoxidable ASTM 304 de tipo soldado.

FICHAS TÉCNICAS

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