C4S Vinificatore a cascata automatizzato

Risultato dell’esperienza trentennale di Cadalpe nel settore delle tecniche di vinificazione, il C4S offre funzionalità e potenzialità nuove sinora sconosciute.

L’esclusivo sistema di vinificazione integrata con Turbo Ossigenatore, di grande flessibilità e malleabilità, assicura:

• ossigenazione efficace e naturale, di perfetta presa sul mosto stesso con conseguente saturazione interna ed espulsione dell’anidride carbonica
• rimescolamento attivo della massa liquida del pigiato
• massima estrazione di colore ed elementi nobili del vino, per un prodotto dal sapore più intenso e più profumato.

Il deviatore di flusso, cuore del sistema, costruito a tre settori concentrici con alette inclinate secondo diverse angolazioni, orienta la caduta del mosto in tre diverse direzioni e con tre diverse velocità di caduta. I suoi effetti interessano prima la parte centrale del cappello della vinaccia, quindi il settore circolare intermedio ed infine la parte esterna con affondamento effettivo e completo del cappello della vinaccia. Un sistema elettronico di semplice impiego e programmazione consente un aumento della produttività e un consistente risparmio di manodopera.