C4o Vinificador horizontal

Vino
Fermentación

CS4o-Vinificatore-orizzontale

La nueva solución para unos mejores resultados

Nuestro nuevo vinificador modelo C4o, ofrece una solución que mejora la vinificación de las uvas tintas y es apto también para la maceración de vinos blancos especiales, antes de la fase de prensado. El proceso de movimiento del mosto y de la rotura de la capa de orujo se realiza mediante la rotación lenta y regulable de las palas, dimensionadas adecuadamente e instaladas dentro del vinificador, de manera que garanticen una inmersión eficiente del orujo. La descarga del orujo se produce a través de espumaderas especiales de acero inoxidable con extremos de material flexible apto para uso alimentario, que al adaptarse a las  planchas del vinificador permiten una evacuación total del propio orujo. El proceso de rotación queda garantizado por un motorreductor dimensionado según el tamaño del vinificador y está provisto de un inversor controlado por un cuadro eléctrico que regula cada secuencia de trabajo y de pausa, permitiendo una variabilidad de trabajos que pueda satisfacer las necesidades de cada producto que se desea elaborar. Mediante el sistema de micro/macro oxigenación se puede dosificar, durante el proceso de fermentación, la cantidad de oxígeno deseada.

FICHAS TÉCNICAS

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